Přední vietnamská společnost zabývající se zpracováním ptačích hnízd, specializující se na výrobu vysoce kvalitních jedlých produktů z ptačích hnízd pro domácí i mezinárodní trhy, se zaměřením zejména na přísné požadavky čínského trhu.
Klient čelil značným problémům s rozšiřováním své výroby ptačí hnízdo v lahvi připravené k přímé konzumaci (RTE) a retortový sáček ptačí hnízdo produkty. Jejich stávající zařízení pro tepelné zpracování bylo nekonzistentní, což vedlo k potenciálním rizikům v oblasti mikrobiální bezpečnosti (zejména při dosahování komerční sterility pro Clostridium botulinum), nerovnoměrné rozložení tepla ovlivňující kvalitu produktu a vysokou spotřebu energie. Potřebovali retortový autokláv řešení, které zaručovalo soulad s mezinárodními normami bezpečnosti potravin (např. americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), čínský Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (GACC)), zachovalo jemnou texturu a nutriční hodnotu ptačího hnízda a zlepšilo celkovou efektivitu výrobní linky.
Řešení:
Po komplexním technickém vyhodnocení, ZLPH MACHINERY navrhl přizpůsobený, plně automatizovaný vodní postřik retortový stroj systém. Naše řešení bylo speciálně navrženo s ohledem na jedinečné vlastnosti produktů pro ptačí hnízda:
Přesně řízená sterilizace: Nainstalovali jsme vícecyklový retortovací stroj na potraviny s naší patentovanou sterilizační logikou "Soft-Touch". Tento systém poskytuje mimořádně přesnou kontrolu nad teplotou (až 140 °C) a tlakem, čímž zajišťuje Sterilizace ptačích hnízd je důkladný a šetrný, eliminuje škodlivé patogeny a zároveň maximalizuje zachování kyseliny sialové a dalších životně důležitých živin.
Jednotné zajištění procesů: Pokročilý 3D rotační systém vodního postřiku v našem retortový autokláv zaručuje rovnoměrné pronikání tepla do každé jednotlivé lahve nebo sáčku, eliminuje studená místa a zajišťuje 100% konzistenci a bezpečnost mezi jednotlivými šaržemi.
Integrace a podpora na klíč: Ten/Ta/To ZLPH MACHINERY Projektový tým poskytoval komplexní služby, od plánování uspořádání továrny a instalace až po komplexní školení obsluhy a pomoc s protokolem HACCP. Integrovali jsme nové retortový potravinářský stroj bezproblémově integrovat do jejich stávajících čisticích a plnicích linek.
Výsledky a uznání klientů:
Implementace Retortovací stroj ZLPH MACHINERY přinesly transformační výsledky:
Certifikace kvality a bezpečnosti: Klient úspěšně prošel několika audity ze strany zahraničních dovozních regulačních orgánů s údaji o sterilizačním procesu z našich retortovací stroj na potraviny což je klíčový faktor pro jejich certifikaci. Jejich Sterilizace ptačích hnízd protokol je nyní měřítkem kvality.
Provozní excelence: Spotřeba energie se snížila odhadem o 25 % díky efektivnímu systému rekuperace tepla našeho retortový autokláv.Výrobní kapacita se díky vylepšené automatizaci zvýšila o 40 %.
Nadřazenost produktu: Senzorická kvalita jejich ptačího hnízda připraveného k jídlu – jeho vzhled, textura a chuť – se výrazně zlepšila, což jim poskytlo konkurenční výhodu v prémiovém segmentu trhu.
Potvrzení klienta:
"Technické znalosti a neúnavná podpora od ZLPH MACHINERY týmu sehráli klíčovou roli v našem úspěchu. Jejich hluboké pochopení Sterilizace ptačích hnízd výzvy a jejich robustní a spolehlivé retortový potravinářský stroj Díky technologiím se stali důvěryhodným strategickým partnerem. Nejenže jsme si zakoupili stroj, ale také jsme získali dlouhodobého technologického spojence pro náš růst. Vřele je doporučujeme. retortový autokláv řešení pro každého seriózního kuchyňského robota usilujícího o nejvyšší standardy.ddhhh
Toto partnerství podtrhuje ZLPH MACHINERY'závazek dodávat nejen vybavení, ale kompletní retortový stroj řešení, která pohánějí úspěch našich klientů v náročném globálním potravinářském průmyslu
Sterilizace ptačích hnízd
retortový potravinářský stroj
retortový stroj
