V dynamickém prostředí zpracování potravin vedla potřeba účinných a spolehlivých sterilizačních metod k rozvoji špičkových technologií. Sterilizace ponořením do vody se díky svému inovativnímu designu a možnostem současného zpracování změnila v oblasti konzervace potravin ve velkém měřítku. Tento článek zkoumá různé aplikace sterilizátorů ponořených do vody s dvojitou vodou.