Retortový stroj je také retortový balicí stroj nebo stroj na retortu potravin. Používá se hlavně v potravinářském průmyslu, medicíně a dalších oborech. Má vlastnosti velké topné plochy, vysoké tepelné účinnosti, rovnoměrného ohřevu, krátké doby varu kapalných materiálů a snadné regulace teploty ohřevu.

Trh s retortovými stroji byl svědkem stabilního růstu díky rostoucí poptávce po konzervovaných a balených potravinách po celém světě.