V konkurenčním prostředí potravinářského průmyslu představuje sterilizace konzervovaných fazolí jedinečné výzvy, včetně potřeby zachovat texturu, udržet nutriční integritu a zajistit konzistentní mikrobiální bezpečnost. Nedávný pokrok v technologii tepelného zpracování mění způsob, jakým výrobci k těmto výzvám přistupují, a nejmodernější retortové autoklávové systémy směřují k vyšší efektivitě a vynikající kvalitě produktů.

V průmyslové sterilizaci vakuově balených masných výrobků se retortovací stroje s vodní lázní (dvouvrstvá vodní lázeň) staly nezbytnými pro rozšíření výroby, snížení nákladů a zlepšení kvality. S více než 20 lety zkušeností a více než 7 500 dodanými kusy po celém světě vyniká retortovací stroj s vodní lázní na potraviny od společnosti ZLPH Machinery třemi hlavními výhodami: „vysoká kapacita, účinnost spotřeby vody a kompatibilita s velkými sáčky“, což poskytuje efektivní, bezpečné a ekologické řešení sterilizace pro produkty, jako je vakuově balená šunka, dušené hovězí maso a kachní krky připravené k jídlu.

Zpracování v retortovém autoklávu je základní technologií v moderní výrobě potravin, která umožňuje bezpečnou a velkovýrobu trvanlivých pokrmů připravených k jídlu (RTE), které nevyžadují chlazení. Tato pokročilá metoda termální komerční sterilizace, prováděná v přesném retortovém autoklávu, transformovala globální potravinářský průmysl tím, že spolehlivě splňuje požadavky na pohodlné, bezpečné a výživné balené potraviny.

Bylo nám ctí hostit delegaci předních představitelů potravinářského průmyslu z Itálie na technické prohlídce našeho zařízení. Tato návštěva podtrhuje rostoucí mezinárodní poptávku po naší pokročilé technologii retortových autoklávů, která je základem moderní bezpečnosti a konzervace potravin. Návštěvníci s hlubokými znalostmi v oblasti strojů a zpracování potravin přišli konkrétně proto, aby zhodnotili naše schopnosti ve výrobě zařízení pro retortové lahve určené pro robustní protokoly komerční sterilizace. Zaměřili se na naši řadu retortových lahví pro potraviny, které jsou nezbytné pro zpracování široké škály produktů, včetně vysoce hodnotných položek, jako jsou sýrové tyčinky.

Rychlý růst trhu s balenými potravinami a kořenícími směsmi výrazně zvýšil poptávku po balených polévkových základech. Sterilizační procesy nyní čelí výzvám, jako je velkoobjemové zpracování a rozmanité specifikace balení. V této souvislosti vyniká retortový stroj s vodním ponořením od společnosti ZLPH Machinery – zejména při manipulaci s velkokapacitními balenými polévkami s vynikající účinností a stabilitou, což z něj činí preferované řešení pro zpracovatele potravin, kteří se snaží rozšířit výrobu a zároveň zajistit kvalitu.

Stříkací retortový stroj ZLPH MACHINERY je navržen speciálně pro vysoce hodnotné, na vzhled citlivé produkty z mořské okurky ve skleněných nádobách. Jeho „šetrná, ale přesná“ sterilizační technologie dosahuje komerční sterility a zároveň zachovává integritu a vizuální atraktivitu skleněných nádob. Níže je uveden podrobný úvod založený na specifikacích produktu a technické dokumentaci: